料理 赤しそジュースの簡単レシピ｜クエン酸の代わりに酢で作れる→夏バテ対策
クエン酸がなくても酢で代用OK！夏バテ・花粉症対策にぴったりの手作り赤しそジュースレシピ。無添加で子どもにも安心。
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料理 梅酒歴5年｜初心者でも美味しくできる作り方＆味変レシピ4選
別荘の梅の木から梅酒作りを始めて5年。基本レシピやアレンジ、梅酒を美味しくするコツも
料理 無添加＆砂糖控えめ｜子どもと作れる簡単いちごジャム｜道の駅の格安いちごで
栃木・那須の道の駅で手に入る格安いちごを使って、子どもと一緒に作る無添加いちごジャムの簡単レシピを紹介。いちごの栄養価や保存方法、旬の特徴も解説。混ぜる・切るなど子どもでもできる作業で達成感も。冷凍保存で1年中楽しめます！
料理 【子供と作る保存食】梅酒の梅で甘さ控えめ梅ジャム！そのままより美味しい活用法
「梅酒の梅、どうすればいいの？」そんな疑問、ありませんか？梅酒を仕込んで1年、取り出した梅を前に「もったいないけど…どう使うの？」と迷っていませんか？本記事では、我が家で毎年実践している“梅酒の梅の再...
料理 簡単らっきょう漬け｜酢だけで砂糖なしでも美味しく！
毎年5月から6月にかけて出回る、旬のらっきょう。小ぶりで香り高く、歯ごたえの良いらっきょうは、手作りしてみるとその美味しさに驚く方も多いはず。我が家では「砂糖なし」で、酢と鷹の爪だけのシンプルな漬け方...
田舎の生活 【道の駅好き必見】チョロギって何？道の駅で見つけたら試したい漬けレシピ
二拠点生活の楽しみのひとつは、道の駅巡りで普段見かけない野菜を発見すること。地元ならではの新鮮な野菜や、スーパーではあまり見かけない食材に出会うと、どんな味なのか？どうやって食べるのか？ワクワクします...
料理 【醤油麹の作り方】簡単にできる万能調味料で料理のコクUP！
発酵食品が体に良いとはよく聞くけれど、自分で作るのはハードルが高そう…と思っていませんか？ 実は、醤油麹は醤油と麹を混ぜるだけで簡単に作れる万能調味料なんです。塩麹よりも大豆の旨味が強く、グルタミン酸...
料理 【初心者向け】ぬか床即日完成&失敗しない8コツ
ぬか漬け初心者でも即日スタート。失敗しないコツ8つと、旅行中の管理法や復活テク、使いやすい容器も紹介。
料理 初心者でも失敗しない！寒仕込みで作る手作り味噌の簡単な始め方
手作り味噌を始めたい方必見！初心者でも簡単にできる味噌の作り方をご紹介します。寒い時期に仕込む“寒仕込み”のメリットや、失敗しないコツ、大豆・米麹・塩の配合、便利な保温鍋の活用法など、実際の経験をもとに解説。
料理 砂糖ゼロスイーツ！腸活も叶える「発酵あんこ」簡単レシピ
砂糖不使用の発酵あんこを8時間で簡単に作る方法。腸活にも役立つ共働き家庭向けレシピと愛用品を紹介。