薪ストーブ初心者でもできるクリスマス料理5選

薪ストーブがあるのに、冬はただ暖を取るだけで終わっていませんか。

クリスマスくらいは特別な食卓にしたいけれど、
手の込んだ料理や難しい火加減は正直ハードルが高い。
子どもがいると、なおさら安全面も気になります。

この記事では、
薪ストーブ初心者でも失敗しにくく、家族で楽しめるクリスマス料理を5つ紹介します。
どれも特別な技術はいらず、火を囲む時間そのものを楽しめるメニューばかり。

薪ストーブのある暮らしを、暖かさだけでなく思い出まで残る時間に変えたい方に向けた内容です。

薪ストーブ料理が持つ魅力

薪ストーブ料理の最大の魅力は、炎のぬくもりと香りが食卓全体を包み込むこと。

調理しながら暖を取り、食材と炎の関係を間近で感じられる。
それは現代のキッチンでは味わいにくい体験だと思います。
薪をくべるリズムさえ、家族で共有する時間になっていくのです。

また、薪ストーブは火力が強く、熱をじっくり与えられるため、
食材のうまみを引き出す効果が高いのも特徴。料理を通じて素材の持ち味を味わい深く楽しめるのは、
薪ストーブならではの喜びです。

ローストチキン：外は香ばしく、中はふっくらジューシー

クリスマスディナーの定番といえばやっぱりローストチキン。
薪ストーブの炉内でじっくりと焼くことで、外は香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がります。

材料

• 鶏もも肉（または丸鶏）
• 塩・こしょう
• ローズマリーやタイムなどのハーブ
• オリーブオイル
• にんにく、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ（付け合わせ）

作り方

1. 鶏肉に塩・こしょうをすり込み、ハーブをまぶして下味をつける。
2. ダッチオーブンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の表面を焼き目がつくまで焼く。
3. 野菜を加え、ダッチオーブンの蓋をして薪ストーブの炉内に入れる。
4. 約40〜50分蒸し焼きにし、中まで火が通ったら完成。

薪ストーブの扱い方や、もっと詳細のアレンジは以下関連記事をご参考に

薪ストーブ料理で一番よく使っているのが、ダッチオーブンです。
火力が強い薪ストーブでも扱いやすく、焼く・煮る・蒸すがこれ一つで完結します。
我が家ではクリスマスだけでなく、冬の週末はほぼ出番がある定番アイテムです。

マルゲリータピザ：外はカリッと、中はもちもち

ピザは薪ストーブならではの高温で焼き上げる喜びを味わえる一品です。
特にマルゲリータはシンプルながら飽きのこない定番で、家族みんなが楽しめます。

材料

• ピザ生地（手作りまたは市販）
• トマトソース
• ピザ用チーズ
• バジルの葉

作り方

1. ピザ生地にトマトソースを塗り、チーズを乗せる。
2. 薪ストーブ専用のピザプレートやダッチオーブンで約5〜7分焼く。
3. 焼き上がりにバジルの葉を散らして完成。

ポイント

• ピザ生地は低温発酵させると香り高くなります。
• ダッチオーブンを使う場合、蓋に炭を乗せると上下から均一に焼けます。

もっとたくさんのピザレシピは↓関連記事ご参考に

薪ストーブでピザを焼くなら、鉄板選びが仕上がりを左右します。

我が家で使っているのが「おもいの鉄板」28cm。蓄熱性が高く、薪ストーブの強い火をしっかり受け止めてくれるので、生地の底がベチャっとせず、短時間で香ばしく焼き上がります。

大きすぎず小さすぎない28cmは、家族で分けやすいサイズ感。特別な技術がなくても、薪ストーブらしい焼き上がりを楽しめる一枚です。

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厚切りステーキ：驚くほど柔らかさ

薪ストーブで焼く厚切りステーキは、薪の水分と遠赤外線効果で
「外は香ばしくカリッと、中は驚くほど柔らかくジューシー」に仕上がり、
薪特有の「スモーキーな香ばしさ」が加わり、
肉本来の旨味が最大限に引き出されるのが特徴です。

分厚い肉でも芯まで火が通りやすく、ガツンとくる「肉を食べている感」と、じっくり焼くことで肉汁が閉じ込められるため、非常に満足感の高いステーキになります。

材料

• 厚切り牛ステーキ肉（約2〜3cm厚）
• 塩・こしょう
• オリーブオイル

作り方

1. ステーキ肉を室温に戻しておき、塩・こしょうをたっぷりと振る。これにより、肉の旨みを引き出せます。
2. 薪ストーブのの中にスキレット or 鉄板を入れ、余熱します。
3. ステーキをスキレットに置き、片面を約2〜3分焼き、しっかりと焼き色をつける。
4. 裏面も同様に焼き色をつけるまで約1分焼きます。火を通しすぎないよう注意。
5. ステーキを取り出し、アルミホイルで包んで数分間休ませる。この間に肉汁が中に行き渡り、ジューシーに仕上がる。

おもいフライパンシリーズの鉄板での詳しい焼き方は以下記事をご参考に

薪ストーブでステーキを焼く時に大切なのは、一気に焼き色を付けられる鉄板かどうか。

我が家のステーキもおもいの鉄板28cmを使っています。
蓄熱性が高く、肉を置いた瞬間にしっかりと焼き付けられるのが魅力です。表面は香ばしく、中は火を入れすぎず仕上げやすいので、薪ストーブの強い火力とも相性が良いと感じています。

家族分をまとめて焼けるサイズ感で、特別な日でも慌てず調理できるのも嬉しいポイントです。

アップルパイ：独特の香ばしさと風味が格別

薪ストーブで焼くアップルパイは、
高温の輻射熱と蓄熱性により、外はサクサク、中はしっとりと仕上がり、
独特の香ばしさと風味が格別です。

薪ストーブの天板でリンゴを煮る工程も楽しめ、
火力の調整で焼き加減をコントロールでき、上段・下段で違う焼き上がりも魅力。
家庭的な温かみと、薪の香りが移った本格的な味わいが特徴です。 

材料

• 冷凍パイシート
• りんご 2個
• バター 20g
• 砂糖 40g
• シナモン 少々

作り方

1. りんごを薄切りにし、バターと砂糖でソテーする。シナモンを加えて冷ます。
2. パイシートにりんごを乗せて包み、スキレットで焼く。
3. 焼き色がついたら完成。

薪ストーブ　＋　冷凍パイシートのレシピは↓の記事へ

薪ストーブでアップルパイを作る時に使いやすいのが、中サイズのスキレットです。

パイ生地と具材を入れても余裕があり、熱が均一に伝わるので、底はサクッと、りんごはとろっと仕上がります。

オーブンを使わず、焼き色を見ながら調整できるため、薪ストーブ初心者でも失敗しにくいのが魅力。デザート作りのハードルをぐっと下げてくれる道具です。

チーズフォンデュ：天板に置くだけでチーズがとろとろ

クリスマスの食卓にぴったりな一品として欠かせないのが、温野菜のチーズフォンデュです。
薪ストーブの火力を活かしてチーズをとろりと溶かしながら味わえば、笑顔が自然と広がります。

材料

• 好きな野菜（例：ブロッコリー、ミニトマト、ジャガイモ、にんじん、かぼちゃ、さつまいも）
• チーズフォンデュ用のチーズ

道具

• ダッチオーブン
• スキレット

作り方

1. 野菜を食べやすい大きさに切る
2. ダッチオーブンに少量の水を入れ、火が通りにくい野菜から順に加え蒸し茹でする。
   箸で刺して茹で加減を確認。
3. スキレットにチーズフォンデュ専用チーズを入れ、薪ストーブの天板で温める。
   （普通のピザチーズを使う場合は、牛乳や白ワインを少量加えて温めると分離しにくくなる。）
4. 温めたスキレットをテーブルに運び、フォークで野菜をつけて楽しむ。

ポイント

• チーズフォンデュ専用鍋を使う場合も、最初は薪ストーブの天板で温めると短時間で溶けます。
• スキレットは保温性が高く、チーズが固まりにくいので便利です。

チーズフォンデュも中サイズのスキレットがちょうど良いサイズ感です。

薪ストーブの天板に置いても安定し、チーズを焦がさずゆっくり溶かせるため、食べ進めても最後までなめらかさが保てます。

家族で囲んでも量が多すぎず、温め直しもしやすいので、特別な日の食卓でも慌てず楽しめる一枚です。

子供と一緒に楽しむポイント

薪ストーブ料理は、家族全員で楽しめるのが魅力です。クリスマスパーティなら、子供たちも一緒にお手伝いやアレンジを楽しむ時間に!

• ピザ作り: トッピングを子供と一緒にすれば、想像力を活かしたカラフルなピザが完成！星型やハート型の生地で見た目もクリスマスらしく。
• アップルパイ: リンゴを切るお手伝いは大きな子供にぴったり。余ったリンゴでジャムを作れば、「混ぜ混ぜ」を楽しみながら達成感を味わえます。
• チーズフォンデュ: 子供たちの大好物！チーズフォンデュだけでなく、チョコレートフォンデュを作れば、果物をディップして楽しいデザートにもなります。

最後に

薪ストーブを囲んで食卓を囲むと、
料理の時間が単なる食事ではなく、心に残る大切な時間になります。
炎の揺れを見つめながら、家族や大切な人と語らう時間は、何にも代えがたい贅沢です。

ぜひ今年のクリスマスは、薪ストーブの持つポテンシャルを存分に活かして、
手作りの料理と温かな時間を楽しんでください。

暖かい炎の前で、かけがえのない思い出がまた一つ増えるはずです。