【Xmasレシピ】ストウブでとりもも肉ローストチキン

家で簡単に美味しい鶏肉メニューを作りたい方にピッタリのレシピをご紹介します。


クリスマスや普段の食卓に、
ストウブ鍋と自家製ローズマリーで仕上げるローズマリーチキンはいかがでしょうか？

丸鶏のローストチキンより手軽で、おしゃれな一品に仕上がります。

材料

• 鶏もも肉（骨付き推奨）：2枚
• ローズマリー：4～5本
• おすすめ野菜・きのこ類（お好みで）
  ジャガイモ
  にんじん
  ブロッコリー
  エリンギ
  ニンニク（丸ごと）
• オリーブオイル：大さじ2
• 塩胡椒：適量

作り方

1. 鶏もも肉の準備
   冷蔵庫から30分前に取り出し、両面に塩胡椒をしっかり振ります。
2. 鍋の準備
   ストウブ鍋を火にかけて温めます（200度目安）。鍋の底がしっかり熱くなったらオリーブオイルを回し入れます。
3. 鶏もも肉の焼き付け
   皮目を下にして鍋に置き、上にローズマリーをのせます。蓋をして中火で5分加熱します。
   裏返し、ローズマリーを再びのせ、さらに5分焼きます。
4. 野菜・きのこの準備
   鶏もも肉を焼いている間に野菜を洗い、一口サイズにカットしときます。
5. 野菜を鍋に投入
   火の通りにくい順（例：ニンジン→ジャガイモ→ニンニク→エリンギ→ブロッコリー）に鍋へ入れます。投入後は鶏肉を少しずらし、全体に油を馴染ませるように軽く炒めます。
6. 仕上げの加熱
   全ての食材を配置し、蓋をして中火で10分加熱。食材が柔らかくなったら火を消し、蓋をしたまま10分予熱します。
7. 仕上げ
   蓋を開け、新鮮なローズマリーを飾り、そのまま鍋ごとテーブルへ。

ストウブで作るメリット

ストウブ鍋は蓋が重いため、
加熱中に内部の蒸気を逃がさず旨味を閉じ込めます。


加圧調理のような効果で、
鶏肉はジューシーに、野菜は甘みが引き立ちます。

また、鍋ごとテーブルに出せるデザイン性と保温性も魅力です。

残った場合もそのまま鍋のままで冷蔵庫へ保管できます。
温める時も、そのまま鍋で温めます。

ストウブ鍋を使うと、本当になんでも美味しく作れます〜
鍋料理、煮物だけではなく、燻製、揚げ物も！

摘みたての香りが違う｜自家製ローズマリーの魅力

ベランダにローズマリーを一本植えておくと、
ローズマリーチキンを食べたいと思った時に、いつでもすぐ作れるようになります。

ローズマリーには虫除け効果もあり、ベランダ栽培にも向いています。
花屋で100円ほどで売っている苗を一つ買って育てれば、
スーパーで毎回ハーブを買うより、はるかにお得です。

我が家のローズマリーも、
育て始めた頃は消費が追いつかないほど控えめでしたが、
今では立派に育ち、使い放題になりました。

ピクルスやイタリア料理にも気軽に使えて、
摘みたてのフレッシュな香りは驚くほど新鮮で、料理の美味しさを一段引き上げてくれます。

家族で楽しむローズマリーチキン

今回は、ストウブを使ったローズマリーチキンの作り方をご紹介しました。

難しい工程は何もないのに、仕上がりは外で食べるローストチキンの味。
これはレシピの力ではなく、道具の力です。

ストウブは、焼く・蒸す・無水・オーブン調理まで一台でこなせるので、
料理のレベルを一段も二段も引き上げてくれます。

実際に我が家では、ストウブ鍋を使うようになってから
「家で食べるごはんの満足度」が大きく変わりました。

同じように、家でも名店並みの味を楽しみたい方は、
我が家で実際に使っている調理道具をこちらにまとめています。

▶ 我が家の神アイテム一覧

また、ストウブを使った別の料理も紹介していますので、
ぜひこちらの記事もあわせて読んでみてください。

道具が変わると、料理は驚くほど楽しくなります。

ぜひ、あなたのキッチンでも試してみてください。

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【我が家の神アイテム ベスト５】↓↓↓
ナンバー１：スキレット
鉄器初心者にもおすすめのスキレットは、安価で手に入り、魚焼きグリルに2つ並べて使える万能調理器具です。

【合わせて読みたい：スキレットでの劇簡単レシピ↓】

ナンバー２：ストウブ
無水調理からローストチキン、燻製まで対応できる「祖母鍋」は、名店級の味を家庭で実現したい方に最適です。

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副菜以上の一品に！ストウブで作る絶品切干大根の煮物　自家製切干大根活用

ナンバー３：Sodastream ソーダメーカー
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