手軽に豪華な一品！ストウブと自家製ハーブで作るローズマリーチキン

東京と那須で
Duallife(二拠点生活)を始めて4年目。
家族と共に楽しむ
生活のアイディアを発信しています。
Xで最新情報をお知らせしています。
自己紹介はこちら
※アフィリエイト広告があります。

簡単に美味しい鶏肉メニューを作りたい方にピッタリのレシピをご紹介します。クリスマスや普段の食卓に、ストウブ鍋と自家製ローズマリーで仕上げるローズマリーチキンはいかがでしょうか？丸鶏のローストチキンより手軽で、おしゃれな一品に仕上がります。

材料

鶏もも肉の準備
冷蔵庫から30分前に取り出し、両面に塩胡椒をしっかり振ります。
鍋の準備
ストウブ鍋を火にかけて温めます（200度目安）。鍋の底がしっかり熱くなったらオリーブオイルを回し入れます。
鶏もも肉の焼き付け
皮目を下にして鍋に置き、上にローズマリーをのせます。蓋をして中火で5分加熱します。
裏返し、ローズマリーを再びのせ、さらに5分焼きます。
野菜・きのこの準備
鶏もも肉を焼いている間に野菜を洗い、一口サイズにカットしときます。
野菜を鍋に投入
火の通りにくい順（例：ニンジン→ジャガイモ→ニンニク→エリンギ→ブロッコリー）に鍋へ入れます。投入後は鶏肉を少しずらし、全体に油を馴染ませるように軽く炒めます。
仕上げの加熱
全ての食材を配置し、蓋をして中火で10分加熱。食材が柔らかくなったら火を消し、蓋をしたまま10分予熱します。
仕上げ
蓋を開け、新鮮なローズマリーを飾り、そのまま鍋ごとテーブルへ。

ストウブ鍋は蓋が重いため、加熱中に内部の蒸気を逃がさず旨味を閉じ込めます。加圧調理のような効果で、鶏肉はジューシーに、野菜は甘みが引き立ちます。また、鍋ごとテーブルに出せるデザイン性と保温性も魅力です。

残った場合もそのまま鍋のままで冷蔵庫へ保管できます。温める時も、そのまま鍋で温めます。

ローズマリーの香りが食欲をそそるローズマリーチキンは、特別な日だけでなく普段の食事にもおすすめです。自家製ハーブを使うと、より風味豊かで達成感もひとしお。ぜひ試してみてください！

ストウブ鍋は楽天ふるさと納税で購入できます。↓

我が家のベランダで育ったローズマリ↓

ストウブで作る別格副菜↓

ストウブ活用術！冬のごぼうとにんじんで簡単きんぴらを格上げ

ストウブで作る絶品チャーシュー↓

ストウブで簡単！自家製無添加チャーシュー、豚肩ブロックレシピ