料理 赤しそジュースの簡単レシピ｜クエン酸の代わりに酢で作れる→夏バテ対策
クエン酸がなくても酢で代用OK！夏バテ・花粉症対策にぴったりの手作り赤しそジュースレシピ。無添加で子どもにも安心。
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料理 梅酒歴5年｜初心者でも美味しくできる作り方＆味変レシピ4選
別荘の梅の木から梅酒作りを始めて5年。基本レシピやアレンジ、梅酒を美味しくするコツも
料理 無添加＆砂糖控えめ｜子どもと作れる簡単いちごジャム｜道の駅の格安いちごで
栃木・那須の道の駅で手に入る格安いちごを使って、子どもと一緒に作る無添加いちごジャムの簡単レシピを紹介。いちごの栄養価や保存方法、旬の特徴も解説。混ぜる・切るなど子どもでもできる作業で達成感も。冷凍保存で1年中楽しめます！
料理 【子供と作る保存食】梅酒の梅で甘さ控えめ梅ジャム！そのままより美味しい活用法
「梅酒の梅、どうすればいいの？」そんな疑問、ありませんか？梅酒を仕込んで1年、取り出した梅を前に「もったいないけど…どう使うの？」と迷っていませんか？本記事では、我が家で毎年実践している“梅酒の梅の再...
料理 【初心者向け】らっきょう漬けの簡単レシピ｜酢だけで砂糖なしでも美味しく！
毎年5月から6月にかけて出回る、旬のらっきょう。小ぶりで香り高く、歯ごたえの良いらっきょうは、手作りしてみるとその美味しさに驚く方も多いはず。我が家では「砂糖なし」で、酢と鷹の爪だけのシンプルな漬け方...
田舎の生活 【道の駅好き必見】チョロギって何？道の駅で見つけたら試したい漬けレシピ
二拠点生活の楽しみのひとつは、道の駅巡りで普段見かけない野菜を発見すること。地元ならではの新鮮な野菜や、スーパーではあまり見かけない食材に出会うと、どんな味なのか？どうやって食べるのか？ワクワクします...
料理 【醤油麹の作り方】簡単にできる万能調味料で料理のコクUP！
発酵食品が体に良いとはよく聞くけれど、自分で作るのはハードルが高そう… と思っていませんか？ 実は、醤油麹は醤油と麹を混ぜるだけで簡単に作れる万能調味料 なんです。塩麹よりも大豆の旨味が強く、グルタミ...
料理 花粉症に効く食べ物！ぬか漬け初心者でも簡単に始められる方法
花粉症やアレルギーに悩んでいる方は多いですよね。私自身、子どもたちの花粉症がきっかけで「何かできることはないか？」と考え、たどり着いたのが発酵食品でした。発酵食品に含まれる乳酸菌は腸内環境を整えること...
料理 初心者でも失敗しない！寒仕込みで作る手作り味噌の簡単な始め方
手作り味噌を始めたい方必見！初心者でも簡単にできる味噌の作り方をご紹介します。寒い時期に仕込む“寒仕込み”のメリットや、失敗しないコツ、大豆・米麹・塩の配合、便利な保温鍋の活用法など、実際の経験をもとに解説。
料理 砂糖ゼロスイーツ！腸活も叶える「発酵あんこ」簡単レシピ
「甘いものが好きだけど、砂糖を控えたい」「ヘルシーなおやつを家族に作りたい」と思っている方にぜひ読んでいただきたいです！今回ご紹介するのは、砂糖を一切使わず、米麹の自然な甘みを活かした発酵あんこの作り...