料理 【子供と作る保存食】梅酒の梅で甘さ控えめ梅ジャム！そのままより美味しい活用法
「梅酒の梅、どうすればいいの？」そんな疑問、ありませんか？梅酒を仕込んで1年、取り出した梅を前に「もったいないけど…どう使うの？」と迷っていませんか？本記事では、我が家で毎年実践している“梅酒の梅の再...
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料理 野菜嫌いの子がパクパク！ラディッシュ・かぶ・大根の葉中華まんレシピ
家庭菜園やスーパーで手に入るラディッシュ・かぶ・大根の葉を無駄なく活用！野菜嫌いの子どももパクパク食べる中華まんレシピをご紹介。
料理 【初心者向け】らっきょう漬けの簡単レシピ｜酢だけで砂糖なしでも美味しく！
毎年5月から6月にかけて出回る、旬のらっきょう。小ぶりで香り高く、歯ごたえの良いらっきょうは、手作りしてみるとその美味しさに驚く方も多いはず。我が家では「砂糖なし」で、酢と鷹の爪だけのシンプルな漬け方...
料理 薪ストーブで簡単！古くなったりんごの救済レシピ3選
薪ストーブで焼くりんごの香りと甘み。家族で楽しむ秋の簡単デザート＆保存レシピをご紹介。
料理 【醤油麹の作り方】簡単にできる万能調味料で料理のコクUP！
発酵食品が体に良いとはよく聞くけれど、自分で作るのはハードルが高そう… と思っていませんか？ 実は、醤油麹は醤油と麹を混ぜるだけで簡単に作れる万能調味料 なんです。塩麹よりも大豆の旨味が強く、グルタミ...
料理 花粉症に効く食べ物！ぬか漬け初心者でも簡単に始められる方法
花粉症やアレルギーに悩んでいる方は多いですよね。私自身、子どもたちの花粉症がきっかけで「何かできることはないか？」と考え、たどり着いたのが発酵食品でした。発酵食品に含まれる乳酸菌は腸内環境を整えること...
料理 道の駅で見つけたら即買い「いもがら」の魅力と簡単レシピ
那須の道の駅を訪れるたびに、都会ではなかなか見かけない食材に出会えるのが楽しみのひとつです。その中でも、私が必ず買って帰るのが「いもがら（ずいき）」です。いもがらは、里芋の茎を乾燥させたもので、昔から...
料理 初心者でも失敗しない！寒仕込みで作る手作り味噌の簡単な始め方
手作り味噌を始めたい方必見！初心者でも簡単にできる味噌の作り方をご紹介します。寒い時期に仕込む“寒仕込み”のメリットや、失敗しないコツ、大豆・米麹・塩の配合、便利な保温鍋の活用法など、実際の経験をもとに解説。
料理 これでゴミゼロ！大根1本使い切りレシピ＆節約術
大根を皮・葉・根まで無駄なく使い切る簡単レシピを紹介。作り置きにも最適な節約料理で、毎日の食卓がもっと豊かに。
料理 ニンニクから芽が出たら？育てておいしく再活用
芽が出たにんにく、捨てていませんか？ 本記事では、芽が出たにんにくを再利用する方法を紹介しています。ベランダで育てたにんにくの葉を使ったレシピや、食品ロスを減らすアイデアが満載です。 家庭で簡単にできる再利用法を知りたい方は必見です。